الموز من الفواكه المُفضلة لدى غالبية الناس وهو مليء بالفيتامينات والمعادن كالبوتاسيوم وغيره. إلا أن الموز كغيره من الفواكه مُعرض للتلف.
أهم النصائح للحفاظ على الموز وجعله يدوم لمدة أطول:
تخزين الموز في مكان جاف: يجب تخزين الموز في مكان جاف وبارد بدرجة حرارة تتراوح بين 13 إلى 15 درجة مئوية، لذا يمكن تخزينه في الثلاجة، ولكن يجب تجنب وضعه في الجزء البارد من الثلاجة لأنه قد يتسبب في تحول لونه إلى الأسود.
عدم فصل الموز: يجب عدم فصل الموز عن بعضه البعض بعد شرائه، مع الحفاظ على الرأس الذي يجمع القرون.
تغطية عقدة الموز: يمكن تغطية عقدة الموز التي تجمع قرونه بقطعة من القصدير أو بقطعة نايلون، لمنع تسرب غاز الإيثيلين وبالتالي تلف الموز.
استخدام حافظات الفواكه: يمكن الاحتفاظ بالموز في حافظات مخصصة لحفظ الفواكه والخضراوات.
تجنب التعرض للشمس: يجب تجنب وضع الموز في مكان يتعرض لأشعة الشمس المباشرة، حيث يؤدي ذلك إلى زيادة الحرارة وتسارع عملية التلف.
عدم وضع الفواكه المتفاعلة مع الموز: يجب تجنب وضع الفواكه المتفاعلة مع الموز مثل التفاح والخوخ بجوارها، حيث ينتج الإيثيلين في الموز، ويسرع الإيثيلين عملية التلف.
عدم تغطية الموز: يجب عدم تغطية الموز بالأكياس البلاستيكية، حيث يؤدي ذلك إلى تراكم الرطوبة بداخل الأكياس وتسرع عملية التلف.
ودمتم سالمين
أخصائية التغذية العلاجية والطب البديل
هناء شحادة ظاهر
