في المقالات السابقة كتبتُ حول السكريات المضافة، وفي هذا المقال أقترح على مرضى التصلب العصبي المتعدد MS طباعة الاقتراحات الغذائية لتذكرهم بالطرق التي تخلصهم من السكريات المضافة، ومنها:
- تجربة المحليات الطبيعية واختيار ما يحبه مريض MS.
- التقليل أو التوقف عن تناول المشروبات الغازية والرياضية ومشروبات الطاقة وكذلك المياه المحسنة (التي يضاف لها السكريات والنكهات) والشاي المحلى ومشروبات القهوة السكرية.
- التقليل من كمية السكر المضاف إلى الأشياء التي يتناولها أو يشربها مريض MS بانتظام مثل الحبوب أو القهوة أو الشاي.
- تجنب إضافة السكر إلى الحبوب أو دقيق الشوفان، واستبدال السكر بالفاكهة الطازجة (الموز أو الكرز أو الفراولة).
- تجنب إضافة السكر في وصفات الطعام، واستخدام الخلاصات مثل اللوز والفانيليا والبرتقال أو الليمون.
- تعزيز الأطعمة بالبهارات بدلاً من السكر، كالزنجبيل أو البهارات أو القرفة أو جوزة الطيب.
- شراء الفاكهة الطازجة أو الفاكهة المعلبة في الماء أو العصير الطبيعي وتجنب الفاكهة المعلبة في شراب عصير الفاكهة.
باختصار، الهدف من هذه الخطوات هو جعل هذا النهج للتغذية أسلوب أكل واقعي ومستدام. ومن المهم أن يعبر مريض MS ويفهم الفرق بين ما هو معقول وما هو على استعداد لفعله، يجب عليهم التذكر أنه من الشائع أن يكون لديهم يوم يحتوي على مزيج من الأطعمة المؤيدة والمضادة للالتهابات. فمن المستحيل تجنب جميع الأطعمة المسببة للالتهابات طوال الوقت.
إذا بدأ مرضى MS إجراء التعديلات الغذائية بصورة مثالية فقط فعليهم الاستعداد للفشل، ولذا يجب المساعدة بإعادتهم إلى الواقع في تذكيرهم بأنهم ليسوا مثاليين ولا يمكن أن يكونوا مثاليين، ولكن بمقدروهم التوازن حيث لا يتمكّنون أو يتجاهلون عادات الأكل السيئة باستمرار. فالهدف الأساسي هو موازنة نظامهم الغذائي، وهذا يستغرق وقتًا. لذلك، يفضل التشجيع على تقليل الأطعمة التي تساهم في الإصابة بالأمراض، وزيادة الأطعمة العلاجية بحيث يكون التأثير العام لنظامهم الغذائي مضادًا للالتهابات.
لتحقيق ذلك، هناك حاجة إلى التخطيط للوجبات والطعام المدروس. ويستغرق الأمر وقتًا وطاقة للتخطيط والتسوق وإعداد الأطعمة التي تحتاجها أجسامهم، سيعرفون الأطعمة التي تجعلهم يشعرون بالتعب والمرض وقلة التركيز وينصح بتجنب هذه الأطعمة. والتجنب يكون تدريجيًا وليس بشكل مفاجئ.
كلمة الكوتش نور:
- إذا كُنت تؤمن بأن الأمر سينجح، فسترى أمامك فرصًا، وإذا كنت تؤمن بأنه لن ينجح، فسترى أمامك عقَبات، أنت دائمًا تستطيع.
محمد الخالدي
نور الرباح
مدرب متخصص في تدريب مرضى التصلب المتعدد
دولة الكويت
