في الأعداد السابقة كتبتُ في مقالاتي عن مجموعة متنوعة من الأطعمة المعروفة والتي تساعد في تغذية مرضى التصلب العصبي المتعدد MS، ويمكنهم عبر الاستعانة بها بناء خطط لوجباتهم؛ وعلى الرغم من وجود الآلاف من خطط الوجبات، إلا أنه لم يتم تخصيص أي منها وفقًا للاحتياجات الفردية حتى الآن، لأنه لا توجد خطة واحدة تناسب الجميع.
يعتقد الكثير من الناس أنهم يريدون فقط أن يقال لهم ما يأكلونه في كل وجبة، لكن هذا الاختصار لن يمكّن مريض التصلب العصبي المتعدد من اكتساب مهارات تعلم كيفية إعداد وجباته. ونقطة جدًا مهمة لمرضى التصلب العصبي المتعدد الذين يتعاملون مع مدربين شخصيين، إذا لم يكن مدربهم الشخصي اختصاصي تغذية معتمد، فيجب على المدرب أن يظل ضمن نطاقه فقط (نطاق التدريب الرياضي) ولا بأس أن يقدم التوصيات والمعلومات فقط لمريض التصلب العصبي المتعدد والتي يمكنه استخدامها بعد ذلك لوضع خطط وجباته الخاصة. وعلى المدى البعيد، الأشخاص الذين يداومون على الأكل الصحي وتخطيط وجباتهم يصلون إلى مرحلة وجود المتعة في الأطعمة التي تقودهم إلى الصحة.
في بداية هذا المشوار، يكون التخطيط لوجبة واحدة فقط بدلًا من تخطيط اليوم أو الأسبوع بأكمله. وعند تناول الوجبة، ينصح بشدة توثيق ما يناسب مرضى التصلب العصبي المتعدد وما لا يصلح من الأطعمة في هذه الوجبة سواء كتابته على كراسة أو في مدونة أو تطبيق إلكتروني فهناك العديد من الخيارات لتطبيقات التسجيل الغذائي التي يمكن استخدامها لهذا الغرض حتى يتمكن مرضى التصلب العصبي المتعدد من معرفة ما إذا كانوا يحققون أهدافًا غذائية شخصية. وأيضا هناك مواقع إلكترونية لتخطيط الوجبات للمساعدة في تنظيم الخطط الأسبوعية وموارد لا حصر لها للوصفات أيضًا. فالبحث عن التطبيقات والمواقع الإلكترونية التي يمكن لمرضى التصلب العصبي المتعدد استخدامها لتحقيق أفضل فائدة لهم يعتبر شيء أساسي، ويمكنهم سؤال مدربهم الشخصي بشأن هذا الأمر.
وعلى المدرب الشخصي تذكير مرضى التصلب العصبي المتعدد بمدى أهمية تناول وجبات منتظمة (خاصة الإفطار) ووجبات خفيفة طوال اليوم للحفاظ على مستويات السكر في الدم وتحفيز عملية التمثيل الغذائي. التغذية السليمة أمر لا بد منه في هذا الطريق لتحسين اللياقة والصحة المثلى.
كلمة الكوتش نور:
- إذا زادت ثقافتك وتأملك في الحياة، فسوف ترى فرصاً لا يراها الآخرون إما لأنها غير مرئية لهم لانشغالهم عنها بمتطلبات الحياة والمتع البسيطة، أو لأنهم لا ينظرون إليها!
محمد الخالدي
نور الرباح
مدرب متخصص في تدريب مرصى التصلب المتعدد
دولة الكويت
