في العددين السابقين ألقينا نظرة على الأطعمة الموصى بها التي يمكن أن تساعد في تقوية وشفاء جسم مرضى التصلب العصبي المتعدد. وللحصول على أفضل النتائج، يجب أن يكونوا على دراية بالأطعمة التي يجب تجنبها، حيث ستخلق عقبات على طريق اللياقة كالالتهاب والألم والتعب والمرض والضعف وتقلب المزاج والاكتئاب والقلق وزيادة الوزن ومشاعر الفشل.
تذكروا أن الكمال ليس ضروريًا، التوازن، وليس الحرمان، هو الهدف الأسمى. هناك أطعمة صحية يمكن أن تكون أكثر إمتاعًا من ملذات الأطعمة سريعة التحضير. الثبات على المبدأ هو ما يهم أكثر. يجب تجنب الأطعمة التالية باستمرار لصالح المزيد من الأطعمة المنشطة والشفائية التي ستساعد مرضى التصلب العصبي المتعدد على تحقيق أهدافهم.
يجب التقليل من الأطعمة المصنعة والحبوب المكررة: الخبز والأرز الأبيض والمعكرونة ورقائق البطاطس والبيتزا والمعجنات والبطاطس المقلية ورقائق الذرة والمنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض، مثل البسكويت والمعجنات والكعك.
يجب تقليل من الدهون المشبعة والمتحولة لأنها تلحق الضرر بالخلايا المبطنة للأوعية الدموية: منتجات الألبان كاملة الدسم والزبدة والقشدة والحليب كامل الدسم والآيس كريم والأجبان عالية الدسم والأطعمة المقلية. تجنب المارجرين والسمن النباتي وجميع المنتجات التي تحتوي على الدهون المشبعة والمتحولة في مكوناتها.
يجب وضع حد من اللحوم المصنعة والمرتفعة الدهون كالنقانق ولحم البقر والضأن والوجبات السريعة.
تجنب الأطعمة والمشروبات السكرية: الصودا والمعجنات والحبوب المحلاة وشراب الذرة والحلوى. هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية ولكن قيمتها الغذائية قليلة وقد تؤدي إلى تقلبات مزاجية بسبب نسب السكر فيها.
قاعدة بسيطة يجب تذكرها: إذا كانت الأطعمة تحتوي على دقيق مكرر أو سكر أو لحوم غنية بالدهون، فستكون مسببة للالتهابات.
من الواضح أن السكر هو أحد أكبر العوائق التي تحول دون الصحة. هناك مجموعة متزايدة من الأبحاث والدراسات التي تشير إلى أن السكريات من مسببات السمنة والسكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية والسرطان وداء المبيضات والالتهابات في جميع أنحاء الجسم وتقلب المزاج والاعتداء على جهاز المناعة. وأظهرت دراسة نشرت عام 2014 في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية (JAMA) أن الكثير من السكر المضاف في النظام الغذائي يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
كلمة الكوتش نور:
- الذي يعوق معظم الناس عن تسجيل إنجازات جيدة ليس العقبات الكبرى التي يواجهونها في طريقهم، وإنما التردد والخوف من الانطلاق
محمد الخالدي
نور الرباح
مدرب متخصص في تدريب مرضى التصلب المتعدد
دولة الكويت
